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青岛天赐丰食品有限公司

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青岛辣椒干

青岛辣椒干
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    最后更新:2017-07-20
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  •     青岛辣椒干:又名海椒、番椒、辣子、辣角,属茄科植物,辣椒属。原产中南美洲热带地方。十六世纪传入欧洲,已遍布世界各国。辣椒约在明朝末年传入我国,广为栽培,在我国作为一年生植物栽培。在云南也有多年生的木本"辣椒树"。辣椒经干燥加工后,即得商品辣椒干。辣椒干和辣椒制品作为调味品一直是国际贸易的大宗商品。辣椒干和辣椒制品是我国重要的出口调味品。

    辣椒的果实

    辣椒果实由自花授粉而成,属浆果而汁少。成熟后菜椒呈青绿色,调味椒呈红色或深红色,未成熟的调味椒呈绿色。辣椒果实的形状因品种不同而各异,有方形、柿子形、锥形、短锥形、圆形、灯笼形、牛角形、长形等,辣椒种子扁平,略呈圆形,淡黄色或乳白色,皮光滑且厚实,千粒重6~7g。辣椒除椒柄、椒蒂不能吃外,椒皮、椒籽以及胎座组织均能吃,可食部分达96%左右。

    产销情况

    辣椒生产遍布世界各国,主要有巴基斯坦、印度、朝鲜、韩国、日本、中国、泰国、墨西哥、西班牙、尼日利亚、孟加拉国等。主要出口国有巴基斯坦、印度、中国等,其中以巴基斯坦和印度出口最多。我国山西、广西、山东、湖南、贵州、陕西、四川、河南、河北、湖北、天津等地均有辣椒干出口。我国年辣椒干出口量约3万吨,主要输往日本、美国、马来西亚、新加坡、斯里兰卡等国。

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