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青岛天赐丰食品有限公司

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青岛辣椒粉

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    最后更新:2017-07-20
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  •     青岛辣椒粉:是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。正宗的应该是用石臼捣出来的,也可以直接用干辣椒,放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。

     1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香辣椒粉

      2 . 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状

     备注

    1. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质

    2.辣椒面可以用来炒菜 偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在上面拌匀即可)

    3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干辣椒还是含有少量水份的 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期 而且会更香呢!

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