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啤酒鸭怎么做 啤酒鸭的家常做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-01-26  浏览次数:0

会商宝休闲食品网导读 ] 很多人都通听说过啤酒鸭这道美食,或许很多人也吃过,但是你有没有想过自己动手去做啤酒鸭呢?下面跟着小编一起来看看啤酒鸭的家常做法,抓紧时间学着做着吃吧。

很多人都通听说过啤酒鸭这道美食,或许很多人也吃过,但是你有没有想过自己动手去做啤酒鸭呢?下面跟着小编一起来看看啤酒鸭的家常做法,抓紧时间学着做着吃吧。

啤酒鸭

啤酒鸭需要的材料

鸭半只,红椒青椒,啤酒一罐,八角一颗,葱一段,生姜,大蒜,调料,老抽5克,糖10克,生抽15克,盐适量。

啤酒鸭的做法

1、切块:将鸭肉和青红椒洗净切块。

2、煸炒:热锅倒油,放入提前切好的姜片、葱段、大蒜、八角和干辣椒炒香。这里油不需要很多,只要够炒香这些料就好了,加太多多后期我们熬鸭油会太过油腻。

3、翻炒:倒入鸭块,将鸭肉炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至炒出鸭油。

4、调味:加入5克老抽,10克糖和15克生抽,炒至上色。

啤酒鸭

5、焖煮:倒入啤酒,大火煮开,小火慢炖30分钟。啤酒需要盖过鸭子的量,慢炖记得盖上盖子哦。

6、收汁:汤汁基本收干后,倒入青红椒,翻炒。

可以用筷子沾一下汤汁尝一下味道,如果不够咸的话,可以加点盐调味,但是记得一定要一点点加哦。

(本文来源:会商宝休闲食品网)

 
 
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