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羊肉饺子馅配什么蔬菜好吃

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-01-12  浏览次数:618

会商宝休闲食品网导读 ] 羊肉属于温热性食物,吃了有助于身体健康。美味的羊肉饺子是冬天不可缺少的面食,馅以羊肉为主,其他的蔬菜可根据自己的喜好来搭配。那么,羊肉饺子馅配什么蔬菜好吃呢?

羊肉属于温热性食物,吃了有助于身体健康。美味的羊肉饺子是冬天不可缺少的面食,馅以羊肉为主,其他的蔬菜可根据自己的喜好来搭配。那么,羊肉饺子馅配什么蔬菜好吃呢?

羊肉饺子馅配什么蔬菜

羊肉饺子馅常见的配菜有韭菜,如果不适合吃韭菜的话,胡萝卜、芹菜、香菇,木耳或放一些虾仁也是不错的搭配选择。

最配的当属白萝卜,因为羊肉属于温热性食物,而白萝卜比较寒凉,用羊肉搭配白萝卜绝对是非常正确的选择,还可避免食多羊肉上火。

羊肉饺子馅

常见的羊肉饺子馅的做法

1、羊肉白萝卜饺子馅

食材:白萝卜300克,羊肉800克,油3汤匙,盐1汤匙,生抽1汤匙,大葱50克,料酒0.5汤匙,花椒粉0.5汤匙.

做法:白萝卜擦成细丝。放入热水锅中焯烫一下。羊肉搅拌成肉馅。在肉馅中加入食用油,生抽,葱末,料酒,花椒粉,盐搅拌均匀。焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。

2、羊肉木耳饺子馅

食材:发开的黑木耳500克,羊肉200克,葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐,油。

做法:将羊肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末,最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可。

羊肉饺子馅

3、羊肉虾仁饺子馅

食材:虾仁500克,羊肉150克,少许盐,姜末。

做法:先将羊肉血挤出、去皮,放入姜末,做成肉胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让羊肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀即可。

4、羊肉韭菜饺子馅

食材:羊肉400g,韭菜500g,油、食盐适量,鸡精5g,姜20g,胡椒粉10g。

做法:韭菜洗净沥干水分,切小颗粒。羊肉剁成肉泥,姜洗净切末。把羊肉泥放在盆里,加姜末胡椒粉盐熟植物油,鸡精拌均匀,静止一会。韭菜放在盆里,先加油鸡精胡椒粉拌均匀,再加盐拌均匀。把羊肉馅和韭菜馅加在一起,拌均匀即可。

5、松仁玉米羊肉饺子馅

食材:松仁100克,玉米100克,香菇100克,芹菜200克,羊肉100克,盐,香油,鸡精,葱末。

做法:将香菇、芹菜切成丁,和松仁、玉米一起过水焯熟,加入剁好的羊肉碎肉末,放入盐、香油、鸡精、葱末,一起搅拌即可。

羊肉饺子馅

6、羊肉芹菜饺子馅

食材:芹菜适量,姜适量,酱油适量,五香粉适量,蚝油适量,羊肉适量,葱适量,花椒粉适量。

做法:先和馅,羊肉剁成馅。放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中。加三勺酱油,一勺美极鲜,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油。绞打上劲。芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。放入羊肉馅中搅拌均匀即可。

7、羊肉香菇饺子馅

食材:羊肉300克,干香菇200克,油适量,盐适量,大葱50克,姜10克,味极鲜10克,香油10克,胡椒粉5克,鸡精3克。

做法:把干香菇用热水泡软洗净,切末。葱姜洗净切末。羊肉剁成羊肉泥。把羊肉泥加盐、胡椒粉、葱姜、味极鲜拌均匀腌制入味。再把香菇和葱姜末、盐、鸡精、加进羊肉馅里拌均匀。再加味极鲜、香油拌均匀即可。

(本文来源:会商宝休闲食品网)

 
 
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