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怎样做菜不会粘锅,学起来!

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-02-14  浏览次数:123

会商宝生鲜菜市网导读 ] 锅的选择很重要,一般要选择一些锅底光滑、锅壁稍厚的炒锅 , 因为比较厚重的炒锅不但可以使食材受热更加均匀,同时保温效果也挺好的,不会因为低温食材下锅而立刻降低炒锅的温度,从而避免的巴锅现象的产生。

对于一些吃货或第一次来做饭的人来说,自己炒菜怎么老是粘锅,对于粘锅清洗起来也比较麻烦,那么炒菜有什么办法可以不粘锅子吗?当然是有一些小妙招的,可以让你做饭炒菜不粘锅,做出美味可口的饭菜,一起来学习下吧。

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1、锅的选择很重要,一般要选择一些锅底光滑、锅壁稍厚的炒锅 , 因为比较厚重的炒锅不但可以使食材受热更加均匀,同时保温效果也挺好的,不会因为低温食材下锅而立刻降低炒锅的温度,从而避免的巴锅现象的产生。

锅炒菜,中国比较传统的炒菜锅,采用高纯度的铁铸造,原生铁一次铸造成型,厚实的锅底,更加保温,同时也可以有效地防止粘锅,黑胡木的手柄,形成鲜明的对比,同时也不烫手,也更加美观时尚。

石锅,也是具有很好的保温效果,同时受热均匀,也不容易粘锅,原石颗粒,用着健康安全,电木手柄握起来手感更好地舒适,锅体也比较轻盈,用起来也不是很费力。

2、炒菜放油,对于长期炒菜做饭的人来说,热锅凉油是一种烹饪技巧,通俗地说就是在炒菜前先将锅烧热后再下入食用油,在食用油达到七八成温度的时候,放食材,也是一个有效下的办法。还有一个很简单的办法,属于一个小妙招,那就是在热锅的时候,用生片来把热锅擦拭一下,这样也可以很好的起到炒菜不粘锅的妙招,但是接下来要放油,一样的。

不锈钢的材质,更加简洁,同时搭配底部无玻璃,让你看的更加清晰,里面装的什么东西,用着也放心,180度的旋转盖子,用起来方便,防止油嘴污染。

不锈钢的材质,简洁明了,外观更好地清洗,同时细长的油嘴,不漏油,不挂油,能够很好的控制油量,宽口的设计,倒油也方便简单。

3、还有一些食材的处理,对于一些含有比较高的淀粉的食物来说,要在清水中浸泡,这样可以很好的让食物排除表面淀粉,如土豆、藕等。

对于土豆,有很多人都喜欢吃,特别是酸辣土豆丝,但是在家里,切土豆丝是个问题,多功能的厨房切菜神器,让你切的更加均匀,做好的菜,更加油品质,但是土豆丝切好,要在清水中浸泡下,去除表面的淀粉。

这些你明白了吗,可以试下效果。

(本文来源:会商宝生鲜菜市网)

 
 
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