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意大利“醉”美秋色

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-02-06  浏览次数:115

会商宝娱乐体育网导读 ] 这里“醉”字可不仅仅是修辞手法,而是实实在在可 能发生的后果。

如果你问我意大利最醉人的秋色在哪里, 我唯一的答案是 LANGHE。

如果你问我意大利最醉人的世遗在哪里, 我的答案依然还是 LANGHE。

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这里“醉”字可不仅仅是修辞手法,而是实实在在可 能发生的后果。LANGHE,是意大利最古老也是最著名的 葡萄酒产区,早在罗帝国时期便以此享有盛誉, 它与附 近的 ROERO 还有 MONFERRATO 一起以“皮埃尔蒙特的 葡萄园风景”为名,于2015年被列入了世界文化遗产名 单。意大利最著名的三种顶级红酒,俗称 3B 的 BAROLO, BARBARESCO 和 BRUNELLO DI MONTALCINO 中, 前 两者都产于LANGHE, 足见此地在意大利酿酒业中的显 赫地位。 除了红酒, LANGHE还出产全世界最名贵的白 松露。 每到深秋季节,足年陈酿出窖,美味松露上市,四 面八方的美食家和饕餮客闻风而动云集LANGHE, 醉在 这迷人的秋色里。

两年前我去过 LANGHE, 在那儿拍的一张葡萄园风景还在去 年的instagram意大利官方社区的周赛里拿了第一名,赢了比赛 唯一的奖品:一张米兰世博的门票。两年前去的地方主要是享有“酒 中之王,国王之酒”的 BAROLO 的产区。今年秋天上雪和简娃两 位姐姐从大洋彼岸飞到 LANGHE,她们选择的度假地是我没有去 过的 BARBARESCO 的产区,于是欣然前往凑热闹。

BARBARESCO 产区与 BAROLO 产区其实就是邻 村的关系, 因为这两种酒都必须百分之百用内比奥罗 (NEBIOLO)葡萄酿制。 这是一种意大利特有的葡萄 品种,用它酿制的葡萄酒色泽浅淡,散发着焦油与玫瑰 的香气,而陈年之后酒色渐渐变成橘色,并逐渐演化出 紫罗兰、焦油、草本、松露等香气,细腻而富于变化。 BAROLO 和 BARBARESCO 的盛名促使世界各地都尝 试种植内比奥罗葡萄,然而它对阳光土壤和温度的要求 都相当高,不要说别的国家了,意大利别的地区种出来 的品质也远不如 LANGHE,目前高品质的内比奥罗葡萄 除了这一带之外就数科莫湖边的瓦特利纳山谷了。

虽然用的葡萄一样, BARBARESCO 的产区更小, 只有三个村子能出这种红酒。

我们到的那天是周日, 酒店的餐厅早已订满,好 多人开着车大老远来聚餐,老板娘说估计村里其他餐厅 都不会有空位了, 我们只好开到几公里外另一个出产 BARBARESCO 的小村 TREISO。 简娃姐姐就是被网上 别人拍的TREISO的照片勾引来的。她一直遗憾地叨叨,网上那些照片的背景上都有银链般一长串的雪山啊,怎 么我们看不到啊!天气这种事情,可遇不可求,旅行就 是撞大运,因为充满着未知和不确定才更有意思。

古董 跑车,估计是城里的土豪们结伴来此买醉。 咋办,莫非 我们要在这美酒美食之乡饿肚子? 绝望之中忽然发现教 堂侧面有个不太起眼的店是卖酒的,就问老板,你们卖 吃的吗 ? 老板说,当然啦,你们愿意坐户外还是地下室? 地下室是一个老酒窖改建的,很有风格, 坐定后问老板: “今天有啥好吃的吗?” 老板说:“每天都有好吃的!“ 跟老板说, 酒要好,我的朋友可是从加州来的哦, 她们 那里也出好酒,老板笑眯眯回一句:“我们这儿出更好 的酒!” 没有菜单, 老板用唱歌一般的意大利语吧啦吧 啦报了一堆,有些光听名字还不知道是啥,得问怎么做。 上雪姐姐说, 幸亏肥丫来了,不然我们都吃不上午饭了。

酒足饭饱,到葡萄园里散步消食。 其实我们来得有 点迟了, BARBARESCO附近百分之七十的葡萄叶子都 已经掉了,而且天气也不太好,但剩下的那百分之三十 的叶子真是到了最绚烂的时候,即使坏天气也压盖不住 它们浓艳的色泽。“霜叶红于二月花”,原以为只是用 来形容枫树或者乌桕之类的,没想到葡萄叶子也可以这 样的色彩。

除了葡萄叶,田间院内时常可见的小灯笼般的柿子、 铺天盖地红得惊心动魄的爬山虎、还有偶尔可见的银杏 叶的一地金黄, 都让 LANGHE 的秋天的滋味变得更浓郁 更醇厚更令人回味。

在我去过的葡萄酒产区里,若论风景,我最喜欢的 还是LANGHE,比法国阿尔萨斯的葡萄酒之路、瑞士日 内瓦湖畔的拉沃葡萄梯田、德国莫塞尔河边的葡萄酒之 路的微地形变化更为丰富,那种步移景换惊喜不断的感 觉更强烈。甚至单就葡萄园而言,这里比托斯卡纳的都 更美。 托斯卡纳的葡萄园当然是极美的,但规模有限, 不像在 LANGHE 一口气开出去十几二十公里,路两边除 了葡萄园还是葡萄园,太壮观了。尤其爱那些丝带般蜿 蜒于葡萄园间的小路,不管是在其中行车还是步行,只 觉得满眼都是画,不断变化的画。

我在那儿呆了两天,大部分时间天气都很不好, 就随意地在周围葡萄园里瞎逛。我们住的是位于 BARBARESCO村外三四公里处的一个乡村酒店,酒店 有一个无敌全景的大露台和看得见同样全景的餐厅,供 应价廉物美富有当地特色的菜肴。所有工作人员都是意 大利人, 装饰风格也是意大利乡村情调, 没想到老板却 是一个温州女子。她当年在都灵工作时爱上了一个意大 利大厨,两人结婚后搬到乡下经营起了这家酒店,“业 主是我哦 !” 她强调。

PS:

2015年6月,意大利北部皮埃尔蒙特大区的 Langhe-Roero 和 Monferrato 的葡萄园景观入选 联合国世界文化遗产名单,这也是意大利的第五十 个世遗。Langhe 出产的 Barolo,也被称为:“酒 中之王、国王之酒”。这种悠久历史的红酒是意大 利最好的红酒之一,历史上曾深受各路王公贵族 的宠爱,法国国王路易十四的餐桌上就常年可见 Barolo,让它有了“国王的酒”的美名。

(本文来源:会商宝娱乐体育网)

 
 
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