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小编教您牛轧糖的做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-12-07  浏览次数:122

会商宝休闲食品网导读 ] 掀开牛轧糖纸,阵阵奶香扑鼻,味道好极了!我相信每个人都喜欢吃糖,作为一个小编今天就教教您甜蜜的牛轧糖的做法吧。

掀开牛轧糖纸,阵阵奶香扑鼻,味道好极了!我相信每个人都喜欢吃糖,作为一个小编今天就教教您甜蜜的牛轧糖的做法吧。

牛轧糖的做法

牛轧糖入口香甜,有着独特花生及奶香,甚有嚼劲,不添加香料和色素的手工牛轧糖是越嚼越香,是各个年龄段都喜爱的甜点。除了原味以外,还有山核桃、南枣核桃、玫瑰夏威夷果、扁桃仁、芝麻等。

牛轧糖的最终品质特点有韧性、脆性和砂性三种类型。加工脆性和砂性糖料的制作方法与韧性牛轧糖基本相同;对于砂性牛轧糖,可可粉与糖粉应与溶化的硬脂一起加入。砂性牛轧糖,采用新鲜、纯正的牛奶提炼而成,甜而不腻。

1.花生米洗干净浸泡半小时,捞出沥干。烤箱160度约25分钟将花生米烤熟。烤箱120度将黑芝麻烤出香味,约8分钟。

2.电饭煲开煮饭档,放入棉花糖和黄油使它们软化。

3.倒入奶粉搅拌。

4.倒入花生米和黑芝麻搅拌。

5.趁热取出。

6.放入烤盘压实。

7.冷却后切块。

8.包上花纸就完成啦。

(本文来源:会商宝休闲食品网)

 
 
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