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孜然羊排的做法是什么

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-08-30  浏览次数:218

会商宝生鲜菜市网导读 ] 食材准备:羊排450克,孜然粒25克,蒜头、葱丝各10克,酱油、胡椒粉、料酒各适量。

孜然和排非常般配,孜然排的做法简单,羊排煎得金黄金黄,撒上孜然粒,异香扑鼻!在寒冷的冬季,外北风呼啸,躲在屋里大口吃着羊排,喝着小酒,简直太美了!孜然羊排的做法来了,赶紧来做一份吧!那么孜然羊排的做法是什么呢?

羊排的做法

孜然羊排的做法之一:日式孜然羊排的做法

食材准备:

羊排450克,孜然粒25克,头、葱丝各10克,酱油、胡椒粉、料酒各适量。

方法步骤:

1.羊排洗净汆水;蒜头去皮剁蓉。

2.把羊排与酱油、胡椒粉、料酒、蒜蓉调匀,腌渍1个小时,然后将蒜蓉夹出不要。

3.将烤箱温度调至180℃,预热10分钟左右,然后放入羊排,烤20分钟。

4.中途将剩余的酱汁刷在羊排上,撒上孜然粒,再入烤箱,烤20分钟,烤至羊排表面呈金黄色时取出,再刷上酱料,撒上葱丝即可。

孜然羊排的做法之二:手抓孜然羊肉的做法

食材准备:

羊排1000克,草菇100克,红椒半个,洋葱半个,花椒30粒,植物油50毫升,孜然粉1克,孜然粒1克,辣椒粉1克,花椒粉1克,白糖3克,盐5克,料酒15毫升,生抽10毫升。

方法步骤:

1.羊排洗净,切成10厘米长的段;洋葱留出20克切末,剩下的切成大块;红椒切丁;草菇对半切开后焯烫备用。

2.羊排块放入凉水锅,加花椒和大块洋葱,大火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖40分钟左右。

3.炖好的羊排捞出,剩下的羊肉汤滤出花椒和洋葱备用。

4.炒锅加热,倒入植物油,放入洋葱末炒出香味,再下入羊排正反面煎至表面变焦,加入孜然粉、花椒粉、孜然粒和辣椒粉翻炒均匀,倒入料酒大火煸炒。

5.加入白糖和盐调味,接着倒入约250毫升羊肉汤,加入生抽和老抽调色、调味,煮沸后转小火盖上锅盖焖20分钟左右。

6.加入草菇和红椒丁,大火翻炒1分钟即可。

(本文来源:会商宝生鲜菜市网)

 
 
 

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